Náš příběh
Začalo to nespokojeností. S tím, co nabízí běžné pekárny. S kompromisy, které dělají kvůli objemu.
Jak to začalo
Rok 2023. Jana a Martin, oba bývalí finanční analytici, kteří strávili roky ve korporátu. A oba milovali pečení.
O víkendech experimentovali s recepturami. Testovali různé mouky, techniky, časy kvašení. A pokaždé, když si koupili chléb v obchodě, cítili rozdíl.
„Proč nikdo nedělá pečivo tak, jak jsme ho dělali doma? Bez zkratek, bez chemie, bez spěchu?"
První roky
Začali dodávat přátelům. Pak známým přátel. Poptávka rostla rychleji, než čekali.
V roce 2024 opustili kanceláře a otevřeli malou pekárnu v Praze 7. Tři zaměstnanci. Malá pec. Velké ambice.
Co dnes znamenáme
Dnes máme tým 8 lidí. Všichni sdílí stejnou posedlost kvalitou. Nikdo z nás nepracuje na směny - pracujeme s těstem, dokud není dokonalé.
Pečeme jen to, co stihneme doručit tentýž den. Žádné zmrazování. Žádné skladování. Maximálně 6 hodin od pece k vašemu stolu.
Naše hodnoty
Kvalita před kvantitou. Vždy. I když to znamená odmítnout objednávky.
Naše metoda
Tradiční techniky. Dlouhé kvašení. Ruční práce. Žádné průmyslové zkratky.
Naše suroviny
Jen to nejlepší. Belgická čokoláda. Francouzské máslo. Bio mouka z místních mlýnů.
Proč dovážíme
Protože kvalita by neměla znamenat kompromis v pohodlí. Chceme, aby se k vám dostalo stejně čerstvé jako v naší pekárně.
Proto máme vlastní donáškovou službu. Proto dodáváme 2-4 hodiny od objednávky. Proto vždy doručujeme osobně.