Vzpomínáte si na tu vůni? Tu, která vás probouzela u babičky? Když celý dům voněl čerstvým chlebem a ještě teplými koláči.
Dnes ráno vypadá jinak. Spěcháme. Kupujeme to, co je rychlé. A ta vůně? Nahradila ji předvídatelnost průmyslových pekáren.
Co se stalo s poctivým pečivem?
Většina pekáren dnes vyrábí podle továrních receptur. Aditiva pro trvanlivost. Zrychlení procesu. Maximalizace výroby.
Výsledek? Pečivo, které vypadá dobře, ale chybí mu duše. Chuť je plochá. Konzistence předvídatelná.
A dezerty? Ty se často dělají dny předem, zamrazí se a pak se jen „aktivují" do vitrín.
Proč jsme se vrátili k tomu, jak to dělala babička
Před třemi lety jsme se rozhodli. Žádné kompromisy. Žádná aditiva. Žádné zrychlování kvašení.
Každé ráno začínáme znovu. Míchání, hnětení, tvarování. Všechno ruční práce.
Naše kynutí trvá 8 hodin. Ne proto, že bychom to neuměli rychleji. Ale proto, že kvalita se nedá urychlit.
Používáme jen to, co byste měli i doma: mouku, vodu, sůl, máslo, vajíčka. A čas.
„Poprvé po letech jsem měla pocit, že jím něco opravdového. Chuť je úplně jiná než z běžných pekáren."
— Lucie M., Praha 3
Co to znamená pro vás
Každý den pečeme jen tolik, kolik stihneme. Ne víc. Protože kvalita má svůj limit.
Když si u nás objednáte dezert nebo chleba, dostanete něco, co bylo upečeno max před 6 hodinami. Ne včera. Ne minulý týden.
Dovážíme po celé Praze. Dezert, který ráno pečeme, může být u vás odpoledne.
Co přesně děláme jinak
Dlouhé kvašení
8-12 hodin. Žádné chemické urychlovače. Díky tomu je těsto strávitelnější a chuť komplexnější.
Poctivé suroviny
Žádné margaríny. Jen máslo. Žádné náhražky. Pouze kvalitní čokoláda, vanilka, ovoce.
Ruční práce
Každý koláč, každý dort tvarujeme ručně. Vidíte to na výsledku - nejsou dokonale uniformní. Ale jsou autentické.
Denní produkce
Nepečeme na sklad. Všechno, co vyprodukujeme, musí být tentýž den u zákazníků. Zbytek darujeme.
„Objednala jsem si makronky na narozeniny. Přišly ještě vlažné. Dodání trvalo 2 hodiny od objednávky. Neuvěřitelné."
— Petra K., Praha 5
Co si můžete objednat
Naša nabídka není obrovská. Zaměřujeme se na speciality, které umíme doopravdy.
Kváskový chléb
Pravý žitný nebo pšeničný kváskový chléb. Kvašení 12 hodin. Křupavá kůrka, vláčná střída.
Od 89 Kč
Francouzské makronky
Křehké, nadýchané, s poctivou náplní. Pistacie, malinová, čokoláda, karamel. Balení 6 ks.
147 Kč
Cheesecake New York style
Hustý, krémový, bez želatiny. Jen tvaroh, vejce, máslo. Vanilkový nebo s lesním ovocem.
395 Kč
Tradiční koláče
Tvarohové, makové, povidlové. Jako od babičky. Kynuté těsto, bohatá náplň. 4 ks.
76 Kč
Máslové croissanty
84 vrstev listového těsta. 100% máslo, žádný tuk. Křupavé, vláčné, voňavé. 3 ks.
68 Kč
Čokoládové brownies
S belgickou čokoládou 70%. Krémové jádro, lehká kůrka. 4 velké porce.
124 Kč
Objednat dovozu
Vyplňte formulář a my se vám ozveme do 30 minut. Dovážíme denně od 10:00 do 19:00.
Časté otázky
Jak rychlá je dodávka?
Standardně 2-4 hodiny od potvrzení objednávky. V ranních hodinách může být rychlejší.
Kolik stojí dovoz?
Do Prahy 1-5 je dovoz zdarma při objednávce nad 200 Kč. Do vzdálenějších částí 59 Kč.
Můžu si objednat na konkrétní čas?
Ano, napište do poznámky preferovaný čas a my se mu přizpůsobíme.